Arròs al forn

Ingredients
Per a 4 persones

  • 1,5 litres de brou de carn d’olla
  • 200 gr. de costella de porc trossejada
  • 500 gr. d’arròs
  • 250 gr de cigrons cuits.
  • 2 tomàquets madurs partits
  • 3 patates tallades a rodanxes
  • 4 botifarres de ceba
  • 100 gr. de cansalada de porc
  • 1 cap d’alls
  • Safrà o colorant alimentari groc
  • sal
Preparació
Posar el forn en marxa, perquè vagi escalfant.
A la cassola de fang, sobre el foc de la cuina, sofregir el cap d’all, les costelles i la cansalada.
Un cop daurats, afegir l’arròs i els cigrons, que també es sofreirán lleugerament.
Afegir finalment les patates, tallades a rodanxes gruixudes, i les botifarres. Sofregir.
Afegiu-hi el brou de cuit, bullint, i el safrà o el colorant.
Posar al forn la cassola i baixar la temperatura del forn a 180-200 graus.
Deixar coure durant 40 minuts
Un cop cuit, treure la cassola del forn i deixar reposar el plat durant 5 minuts.
Aumentar tamaño
Contraste

Pin It on Pinterest

Shares
Share This